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  • 德國BradenderExtensograph-E電子型拉伸儀在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化。這一過程重複三次。這一測試過程對應於麵包生產中麵團經曆的實際過程。
  • Extensograph-E拉伸儀,在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化。
  • 在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化。這一過程重複三次。這一測試過程對應於麵包生產中麵團經曆的實際過程。
  • 在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化。
  • 德國布拉本德Extensograph-E電子型拉伸儀 在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化
  • 德國BradenderExtensograph-E電子型拉伸儀 在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質儀將麵粉、蒸餾水、鹽和成麵團靜置醒發一段時間後,麵團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化
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